Ga terug
Bananenbrood met blauwe bessen

Bananenbrood met blauwe bessen

Ben je op zoek naar het beste recept voor bananenbrood? Dat heb je bij deze gevonden. Dit recept is een heerlijke variant op het klassieke bananenbrood door de combinatie met blauwe bessen. Dit recept voor bananenbrood is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens erg makkelijk!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 8 personen

Ingrediënten
  

  • 3 eetlepels melk
  • 3 eieren
  • 300 gram bloem
  • 200 gram rietsuiker
  • 40 gram roomboter haal de boter een uur voor het bakken uit de koelkast zodat deze zacht wordt.
  • 3 bananen Het liefst de meest rijpe bananen (ook wel bakbananen genoemd)
  • 100 gram blauwe bessen
  • 2 theelepels kaneel
  • 2 theelepels baking soda
  • snufje zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht stand).
  • Meng de suiker, bloem, kaneel, baking soda en het snufje zout in een kom.
  • Klop in een andere kom de eieren en meng ze met de melk, roomboter.
  • Prak de bananen en voeg deze samen met de blauwe bessen toe aan de kom met de natte ingrediënten.
  • Voeg nu het mengsel met o.a. de suiker en bloem al roerend hier aan toe. Zorg dat het geheel goed gemengd is.
  • Vet een bakvorm in en schud het mengsel hier in. Zet dit in de oven voor ongeveer 45 minuten. Zorg wel dat je dit goed in de gaten houdt, want bij onze oven kan het soms snel gaan!
  • Haal het bananenbrood uit de oven en laat het nog even afkoelen. Smakelijk eten!

Notities

  • Dit recept is voor ongeveer 8 personen. Dit hangt echter wel af van hoe dik je de stukken snijdt. Voor grote eters zouden we 6 personen aanhouden. 
  • Geen fan van blauwe bessen? Vervang dan de blauwe bessen voor bramen of frambozen voor een heerlijk bananenbrood met bramen of frambozen. 
  • Is je bananenbrood niet gaar of weet je dit niet zeker? Dit kun je gemakkelijk testen door er met een vorkje in te prikken. Blijft er niks hangen? Dan is je bananenbrood gaar!
  • Hoe lang kan je bananenbrood bewaren? Bananenbrood kun je ongeveer 5 dagen bewaren mits je het buiten de koelkast, in folie verpakt bewaard.
  • Kun je bananenbrood invriezen? Jazeker! En wanneer je het bananenbrood invriest kun je hier uiteraard nog veel langer van genieten.
  • Bananenbrood: gezond of niet? Dit recept is niet zo gezond vanwege de suiker en de roomboter. Ben je op zoek naar een gezondere variant? Laat dan de suiker en de roomboter weg. 
 
Trefwoord bananenbrood basisrecept, bananenbrood beleg, bananenbrood met blauwe bessen, bananenbrood met bramen, bananenbrood mix, smeuig bananenbrood