Zachte vanille wafels met cognac
Jou go-to wafelrecept voor zachte wafels met cognac. Wij houden altijd van vanille! Daarom een recept om de beste zacht vanille wafels te maken. Wil je complimenten krijgen over jouw wafels? Kijk dan maar uit, want dit recept zal menig mens van je willen hebben! Zorg wel dat je het juiste wafelijzer gebruikt, deze zijn wij op aanraden van de bakker gaan gebruiken en werkt perfect!
Equipment
- 1 Krups FDK 251 wafelijzer Bij de bakker met de lekkerste wafels gespiekt, dit ijzer was zijn geheim!
- 1 Keukenmixer/Keukenmachine
Ingrediënten
- 500 gram witte basterdsuiker
- 500 gram ongezouten roomboter
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- 10 stuks eieren
- 4 zakjes vanillesuiker Bij voorkeur de bourbon variant van dr. oetker!
- 75 ml halfvolle melk
- 100 ml citroensap (zo'n flesje ja)
- 60 ml cognac
Instructies
- Laat de boter smelten in een pannetje, niet al te heet.
- Eenmaal gesmolten haal je het pannetje van het vuur en doe je de melk bij de boter.
- In de kom van de mixer doe je de witte basterd suiker en de vanilesuiker. Daar doe je vervolgens je mengsel van boter en melk bij.
- Je mixt dit tot de suiker zo goed als is opgelost. Dan ga je 1 voor 1 de eieren toevoegen.
- Voeg het citroensap en cognac toe en mix dit weer.
- Als laatste doe je het zelfrijzend bakmeel erbij. Dit mix je totdat het een glad mengsel wordt.
- De mix is nu klaar om te bakken in het wafelijzer. Wij gebruiken zelf Krups wafelijzer. Daar doen we het beslag voor zo'n 3,5 minuut in. Dan is de wafel klaar!