Gerookte kipcocktail met mandarijn
Een heerlijk kerstgerecht kipcocktail! Op zoek naar een lekker en simpel recept voor een feestelijke kipcocktail? Zoek niet verder! Deze kipcocktail met mandarijntjes en culinaire cocktailsaus is een heerlijk gerecht dat perfect is voor elke feestelijke gelegenheid. Je kunt kiezen tussen een heerlijk frisse cocktailsaus van whiskey of een kipcocktail met kerriesaus en mandarijntjes. Of je nu een feestje geeft of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze kipcocktail is altijd een geweldige keuze.
Gerookte kipcocktail met mandarijn
Een heerlijke en gemakkelijke kipcocktail waarbij je kunt kiezen uit een kerriesaus of cocktailsaus!
Ingrediënten
Basis voor de kipcocktail
- 1 gerookte kipfilet
- 200 gram ijsbergsla
- 1 blikje mandarijntjes
- Eventueel bieslook
Kerriesaus
- 6 eetlepels mayonaise
- 1,5 eetlepels kerriepoeder
- 3 eetlepels opgeklopte slagroom
- 1 eetlepel port
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout & peper
Cocktailsaus
- 4 eetlepels calvé whiskey cocktailsaus
- 2 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels opgeklopte slagroom
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel whiskey of port
- 4 druppels worcestersaus
- 1 halve theelepel paprikapoeder
- zout & peper
Instructies
Kerriesaus
- Doe de mayonaise in een grotere kom zodat je goed kunt roeren. Voeg de kerriepoeder, paprikapoeder en port toe. Roer dit goed door elkaar.
- Roer vervolgens de opgeklopte slagroom er doorheen.
- Voeg als laatste eventueel nog zout & peper naar wens toe.
Cocktailsaus
- Doe de calvé whiskey cocktailsaus, mayonaise en ketchup in een grotere kom zodat je goed kunt roeren. Voeg de paprikapoeder, worcestersaus en whiskey of port toe. Roer dit goed door elkaar.
- Roer vervolgens de opgeklopte slagroom er doorheen.
- Voeg als laatste eventueel nog zout & peper naar wens toe.
Kipcocktail
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Laat de mandarijntjes uitlekken.
- Verdeel de ijsbergsla, kipfilet en mandarijntjes over 4 kommetjes.
- Doe daar 1 of 2 flinke lepels van de kerriesaus of cocktailsaus op.
- Top het eventueel af met een beetje paprikapoeder en wat bieslook.
Notities
- Je kunt de mandarijn ook prima vervangen door ander fruit zoals mango, perzik, ananas of appel. Maar eraan toevoegen kan ook prima! Het wordt dan een heerlijke frisse kipcocktail.
- Houd je van een moderne kipcocktail? Serveer hem dan in een mooi whiskey of cocktailglas!
- De cocktailsaus gaat ook prima bij een tonijn, zalm of garnalencocktail.
- Gebruik dit recept vooral als kerstgerecht. Lekker maar ook erg simpel!