Gezonde banaan ei pannenkoek
Gezonde volkoren pannekoeken zonder melk. Banaan ei pannenkoekjes met volkoren meel zijn een gezonde en smakelijke optie voor een ontbijt of brunch. Het recept is eenvoudig te maken en vereist slechts een paar ingrediënten, waaronder rijpe bananen, eieren en volkoren meel.
Gezonde banaan ei pannenkoeken
De bananen zorgen voor een natuurlijke zoetheid en de volkoren meel voegt een extra dosis vezels en voedingsstoffen toe. Deze pannenkoeken zijn perfect om te eten als een gezond ontbijtje of om te serveren als een gezonde optie voor een brunch met vrienden en familie. Je kunt ze serveren met wat honing of stroop voor een extra zoete touch.
Ingrediënten
- 3 bananen (rijpe bananen)
- 4 eieren
- 3 eetlepels volkoren meel
- rood fruit naar smaak
- honing naar smaak
- kaneel naar smaak
Instructies
- Schil de bananen en prak deze met een stamper op een bord.
- Breek de eieren in een kom en mix de geprakte bananen hierdoor met een klopper.
- Voeg nu het volkoren meel toe en mix dit goed tot een mooi geheel.
- Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en laat dit heet worden op middel hoog vuur.
- Schud met een soeplepel een beetje beslag in de pan en als de onderkant licht bruin is keer je de pannenkoek om tot beide zijdes mooi bruin zijn.
- De pannenkoeken zijn nu klaar. Tijd voor de garnering. Dit kun je doen met wat rood fruit en een beetje honing en kaneel. Smakelijk eten!
Notities
- Uit deze ingrediënten kun je ongeveer 6 kleine pannekoekjes maken. Hier kun je met 2 personen stevig van ontbijten!
- Wat is lekker op pannekoek? Wij vinden rood fruit erg lekker, maar je kunt natuurlijk ook voor andere gezonde topings gaan zoals appel of zelfs ananas.
- Zijn bananen pannenkoeken gezond? In principe geldt ook hier de regel dat dit gezond is, maar met mate. In fruit zitten ook suikers waar je niet teveel van moet eten. Ook eieren zijn relatief gezond, maar ook dit moet je met mate eten.